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Ya sea para una reunión familiar o una función de trabajo, crear una comida para 50 personas no tiene que vaciar su billetera. Evite las clásicas comidas en masa de piezas individuales de carne con una variedad de guarniciones y concéntrese en llenar los alimentos con ingredientes menos costosos. La comida barata aún puede significar una comida sabrosa, sin importar cuántos invitados esté esperando.
Cocina para 50
Cuando cocine para un grupo grande fuera de la cocina de su hogar o iglesia, es importante mantener los alimentos a la temperatura correcta para que los alimentos se consideren seguros para comer. Las pautas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomiendan que todos los alimentos cocidos se mantengan a una temperatura de 140 grados Fahrenheit o superior y que todos los alimentos fríos se mantengan a 40 grados Fahrenheit o más fríos. Esto se puede lograr mediante la creación de una mesa de buffet y el uso de calentadores de alimentos, ollas de barro, hervidores de sopa y recalentadores. Las bandejas aisladas para alimentos y bebidas que tienen hielo en la parte inferior funcionarían bien para los alimentos fríos.
Barra de pasta clásica
Crea un bar de pasta y deja que los huéspedes creen sus propios platos. Hierva cuatro tipos de pasta, desde fettuccine hasta fideos de pajarita. Caliente los frascos grandes de salsa marinara y una salsa de pasta cremosa. Llene los tazones con carne molida o albóndigas, pimientos picados, cebollas y brócoli y pollo rebanado. Coloca tazones con especias italianas y queso parmesano, y termina la mesa con pan de ajo caliente y una ensalada verde.
Desayuno
Organice su reunión por la mañana o sirva su desayuno por la noche. Revuelva un galón o dos de huevos en polvo o sustituto de huevo. Cocine salchichas o empanadas, así como algunas salchichas vegetarianas. Ofrezca pimientos, cebollas y queso para mezclar con los huevos. Hornee dos tipos de panecillos y complete la comida con café, té y jugo.
Chili para una multitud
Multiplique su receta favorita de chili para hacer 75 porciones, ya que muchas personas regresarán por unos segundos. Hacer panecillos de pan de maíz, tanto dulces como salados. Apile una bandeja para servir con palitos de zanahoria y apio y coloque tazones de queso cheddar rallado y crema agria cerca de la olla.
Taco Bar
Crea una fiesta mexicana para una multitud dorando 25 lbs. De la carne molida y sazonarla con taco. Caliente pilas de tortillas y manténgalas calientes en las ollas de barro. Prepare los tacos que rellenan los artículos como la lechuga y el queso triturados, los tomates y las cebollas picados y la salsa. Mezcle el arroz, los frijoles negros y la salsa para un acompañamiento rápido y fácil, y agregue tazones de taco chips para una adición crujiente.