Tabla de contenido:
- Ingredientes:
- Los super básicos, si eres super quebrantado
- Ingredientes opcionales:
- Las cosas un poco más sofisticadas, si tienes unos dólares extra
- Suministros:
- Hagamos esto
- Terminar la sopa con las cosas divertidas.
La sopa es uno de los mejores alimentos para calentarte en un día frío, y esta sopa de Harira marroquí es una opción particularmente buena. Rellena de garbanzos, lentejas y especias en un delicioso caldo de tomate (¡y preparada en una olla de barro!), Esta sopa es la bienvenida perfecta a casa.
Ingredientes:
Los super básicos, si eres super quebrantado
1 taza de garbanzos secos
1 taza de lentejas secas
3-4 tomates frescos O 1 lata de tomates cortados en cubitos
1 cebolla pequeña
1 recipiente de caldo de verduras, o un cubo de caldo de verduras
2 cucharadas de Ras El Hanout u otra mezcla de especias marroquíes
Ingredientes opcionales:
Las cosas un poco más sofisticadas, si tienes unos dólares extra
1 limon
¼ taza de aceite de oliva (el aceite de oliva virgen extra es el más sabroso)
¼ taza de yogur griego o crema agria
Suministros:
1 olla de cocción lenta / olla de cocción lenta
1 rallador (opcional)
Sirve cuatro, pero se puede escalar fácilmente. Si haces un extra, ¡pégalo en el congelador para una comida futura!
Hagamos esto
Pele y corte la cebolla en dados, lave y corte los tomates si está usando frescos.
Coloque todos los ingredientes básicos en la olla de cocción lenta y agregue agua hasta que la máquina esté casi llena.
Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. ¡Tu sopa se hará mágicamente cuando llegues a casa!
También puedes hacer esta sopa en la estufa, por supuesto. Si hace esto, deberá usar garbanzos enlatados o precocidos, en lugar de garbanzos secos. Coloque todos los ingredientes básicos en la olla y agregue agua hasta que esté casi lleno. Una vez que haya hervido todos los ingredientes básicos + agua en la estufa, cocine la sopa a fuego lento durante al menos media hora para que las lentejas se cocinen y los sabores se mezclen.
Terminar la sopa con las cosas divertidas.
Si estás usando el limón y el aceite de oliva, este es el momento en que se vuelven relevantes.
Riegue el limón con un rallador, o con un pelador de verduras y luego corte la piel de limón pelada. Cortar el limón en cuartos y quitar las semillas. Exprima el jugo de limón en la sopa, agregue la cáscara y vierta el aceite de oliva. Revuelve todo para que los sabores se mezclen.
Sirva la sopa en tazones individuales, y agregue un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de crema agria o yogur griego. ¡Disfrutar!