Tabla de contenido:
- Ingredientes:
- Los super básicos, si eres super quebrantado
- Las cosas un poco más sofisticadas, si tienes unos cuantos dólares extra para derrochar
- Suministros:
- Hagamos esto
- Prueba de sabor
Hummus es uno de los alimentos saludables más populares, tanto que las tiendas de comestibles a menudo dedican secciones enteras a mostrar hummus en todas sus muchas variedades. A pesar de su popularidad, la mayoría de las personas no saben que el hummus es ridículamente fácil de hacer en casa. Con solo un puñado de ingredientes económicos, puedes hacer tu propio hummus por una fracción de lo que pagarías en la tienda de comestibles. ¡Sus almuerzos en casa nunca serán los mismos!
Ingredientes:
Los super básicos, si eres super quebrantado
2 tazas de garbanzos, ya sea enlatados o recién cocidos (para ver ejemplos de maneras de cocinar garbanzos secos, consulte aquí)
2 dientes de ajo crudo (o más, si realmente te gusta el ajo)
1 limon
¼ taza de aceite de oliva (el aceite de oliva virgen extra es el más sabroso)
Las cosas un poco más sofisticadas, si tienes unos cuantos dólares extra para derrochar
½ taza de tahini (pasta de sésamo)
1 cucharada de paprika, comino u otra especia favorita
Suministros:
1 cuchillo afilado
1 pelador de verduras (opcional)
1 licuadora, licuadora de inmersión o procesador de alimentos
1 bol para servir
Sirve: Dos, pero se puede escalar fácilmente y se congela bien
Hagamos esto
Zule el limón, ya sea usando un cuchillo o un pelador de verduras para eliminar la piel del limón que quieras (solo parte amarilla, no la médula)
Cortar el limón en cuartos y exprimir el jugo, eliminando las semillas
Pelar los dientes de ajo y desechar las pieles.
Escurrir los garbanzos, reservar el líquido.
Mezcle los garbanzos, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo crudo y el aceite de oliva en un puré suave.
Si estás usando tahini o especias, agrégalos también
Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue el líquido reservado de los garbanzos o el agua.
Prueba de sabor
Una vez que su hummus esté suave, use una cuchara para probarlo y ajústelo a su gusto. ¿Necesita sal y pimienta? ¿Un poco más de aceite de oliva? Mas ajo? Agréguelos ahora y combínelos para que su balance de sabor sea perfecto.
Una vez que lo tengas tal como te gusta, vierte tu hummus recién hecho en un tazón. Rocíe con un poco de aceite de oliva, espolvoree con un poco de especias adicionales si lo desea, ¡y disfrute!