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¿Es un vodka martini doble con un toque su bebida de elección, pero está en un presupuesto de cerveza? El truco para disfrutar de un cóctel bien hecho en casa, sin gastar mucho dinero en vodka de primera calidad, es infundir.
¿Qué es la infusión?
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Infundir vodka es simplemente agregar ingredientes, como frutas, especias o hierbas, directamente al vodka y dejarlo reposar durante unos días. El resultado es un sabor distinto que mejorará el juego de la barra de tu casa.
Ya que lo que esté infundiendo en el vodka se convertirá en el sabor dominante, no importa si compra el vodka más caro o el más barato que hay, todo tendrá el mismo sabor al final (así que … tiene más sentido comprar el vodka barato).
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Descubrí que la mejor práctica es agregar los ingredientes a un frasco de conservas, de esta forma tendrá más espacio para la fruta o las especias que está a punto de agregar y, dado que es un vaso, no alterará el sabor del vodka.
Deje el frasco de conservas lleno del vodka de infusión a temperatura ambiente durante 3 a 7 días. Incluso los ingredientes que normalmente tienen que ir a la nevera estarán bien excluidos ya que el alcohol conservará todo lo perecedero. Después de 3 días, haga una prueba de sabor y decida si desea mantenerlo empapado por un par de días más para un sabor más fuerte. Cuando infunde especias o hierbas secas, los sabores tardan un poco más en adherirse al vodka, así que déjelo en remojo durante al menos una semana. Un buen consejo al usar especias o hierbas es omitir la variedad molida y optar por semillas u hojas enteras; el uso de especias molidas o hierbas hará que su vodka turbia.
Aquí hay un par de combinaciones de infusión que llegan al premio mayor:
- 1 vainilla + 2 cucharadas de lavanda seca + 750 ml de vodka
- piel de 1 lima + cáscara de 1 limón + 750 ml de vodka
- 2 jalapeños picados + 750 ml de vodka
- 2 tazas de fresas + un puñado de menta + 750 ml de vodka
El vodka con infusión funciona muy bien para martinis especiales y se mezcla en cócteles, o simplemente se refresca y toma.