La idea parece tan sensata y tan sostenible: ¿para qué rechazar frutas y verduras perfectamente sabrosas si no son perfectas? Los programas de startups y tiendas de comestibles feos se han vuelto más visibles en los últimos años, pero puede ser más una tendencia que la política mordaz.
The Associated Press informa que los consumidores no están aprovechando la oportunidad para comprar manzanas manchadas y papas fugly, sin importar cuán deliciosas sean. Tiendas de comestibles como Whole Foods, Meijer, Giant Eagle y otros han probado las aguas, pero ahora están reduciendo o eliminando las opciones de productos imperfectos más baratos para los compradores. Los servicios de entrega como Hungry Harvest todavía están disponibles, pero las cadenas de gran alcance como Walmart ya no están a bordo.
Algunos no podrían estar más emocionados de ver la parte posterior del movimiento de productos feos. La científica agrícola Sarah Taber publicó una perorata de Twitter ampliamente compartida (y algo colorida) sobre el tema en enero. Ella señala que la mayoría de los problemas que el movimiento dice que resuelve no son los problemas correctos. Por ejemplo, los productos deformes son más difíciles de enviar y más fáciles de dañar en tránsito. En cuanto a los residuos en sí, Taber escribe: "La única vez que las empacadoras de empaque arrojan frutos es cuando EN REALIDAD ES INEDIBLE".
De hecho, la mayoría de los productos feos se utilizan de todos modos, para crear todo, desde salsas hasta sidra y alimento para ganado. ¿En cuanto a los elementos más marginales que estos programas tienden a apuntar? Ya puede encontrarlos a precios muy bajos, en las tiendas de comestibles que dan servicio a áreas de bajos ingresos. El desperdicio de alimentos es un tema importante, pero en cuanto al presupuesto, quizás sea más importante a nivel individual.