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Cuando miré el presupuesto de mi familia, me sorprendió cuánto gastábamos en comida cada mes, pero no podía entender por qué. Planeé cuidadosamente las comidas cada semana. Rara vez nos desviamos del menú. No comíamos fuera muy a menudo. ¿Por qué nuestros costos eran tan altos? Fui a buscar un poco de inspiración en mis viejas hojas de cálculo de presupuesto que mantenía archivadas fuera de mis años universitarios.
En ese entonces, vivía con $ 50-75 al mes en mi presupuesto de alimentos, y todavía pude sobrevivir. Ciertamente, como mucho menos comí pizzas congeladas de $ 1 y bocanadas de oro que las de antes, pero tal vez faltaba algo de mis días universitarios frugales.
Tan pronto como comencé a mirar mis viejos presupuestos, me di cuenta de que la inflación no era la culpable, mi dieta sí. Pasé mis años universitarios como un vegetariano estricto, que inadvertidamente mantuvo mis gastos de comida bajo control. Mantener un bajo presupuesto de alimentos y vivir con menos me ayudó a salir de la universidad sin deudas, porque era un aspecto de mi presupuesto sobre el que siempre tenía un control inmenso.
Comencé a volver a algunas de mis comidas vegetarianas favoritas, y me sorprendió gratamente al ver cómo mi gasto de comida se desplomaba. Teniendo en cuenta los hábitos que adopté durante mis días de universidad, me aseguré de seguir estas reglas para mantener mis comidas vegetarianas a precios razonables.
Mantenlo simple
Cuando era vegetariano, también trabajaba a tiempo completo e iba a la universidad a tiempo completo, por lo que, por necesidad, mis comidas eran sencillas. Cuando está tratando de incorporar más comidas vegetarianas en su dieta, hay una gran variedad de opciones para elegir, desde una almohadilla tailandesa complicada hasta el queso asado ultra fácil. Por lo general, cuanto más simple es la comida, menos costosa es porque no está comprando muchos ingredientes diferentes o difíciles de encontrar.
Abastecerse de grapas
Noté en mi presupuesto que mi primer viaje del mes era generalmente el más caro porque estaba comprando ingredientes básicos como pasta, quinua, arroz y huevos. Tener algunas bases simples para sus comidas vegetarianas hace que la preparación de las comidas sea fácil y que sus opciones sean infinitas. Quiche siempre fue uno de mis favoritos flexibles.
Reutilizar ingredientes
Cuando planeé mis menús vegetarianos, me aseguré de que ninguno de mis alimentos se desperdiciara. Si comprara una bolsa de zanahorias prepararía magdalenas de pastel de zanahoria para el desayuno, las usaría en una ensalada de col para el almuerzo y comeré zanahorias asadas en la cena. Usar ingredientes en varias comidas significa que estás comprando y gastando menos.